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內容簡介: 博客來書店蕃茄,既是水果也是蔬菜,但它究竟是具有怎樣的魔力呢?讓人不會肥胖又兼具美容、養生的效果,本書將告訴你,善用蕃茄,發揮最大的營養價值,為自己打造一個健康的身體。

如何吃蕃茄最營養?蕃茄對人體有哪些益處?吃蕃茄是否有什麼禁忌呢?我們將為您揭開蕃茄的神秘面紗,讓您對『蕃茄具有的健康功效』有更深的認識與瞭解。

作者簡介劉正才●成都軍區老年病研究所所長
●全軍中醫學會理事
●中國藥膳研究會常務理事
●中華醫學會成都老年醫學會副主任委員
●成都軍區中醫學會名譽會長
●香港中醫專業學院客座教授
●國際整體醫學聯合會(拉美)學術顧問

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●國家醫學考試中心中醫藥醫師考試專家委員會委員
●中國中西醫結合學會博客來養生康復學專業委員會

曾被國家選定為全國名老中醫學術繼承人導師,正致力於研究開發「道家醫學」,所編著的第一本《道家針灸》已由美國Blue Poppy出版社出版。曾赴香港、古巴講學一年,榮獲古巴國務委員會授予勳章。

出版作品/
《內經新識》、《中醫免疫》、《大眾藥膳》、《中醫長壽之道》、《中華藥膳寶典》等。

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內容來自YAHOO新聞

多咀嚼活化大腦 吃蓮藕牛蒡+伸舌運動

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】小時候父母總是叮嚀:「吃飯要細嚼慢嚥」,這樣才能促進消化,營養也可以好好吸收。日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授指出,研究發現,咀嚼就像「大腦的慢跑」,可以活化大腦,用餐時不妨選擇蓮藕、牛蒡等膳食纖維豐富且耐嚼的食材,搭配伸舌頭運動,鍛鍊咀嚼力,有效活化你的腦細胞。

咀嚼就像「大腦的慢跑」,咀嚼肌活動可以讓微血管擴張,氧氣可與營養可以充分傳遞到大腦,促進大腦活化。

日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授白澤卓二在其著作《要美也要長壽》一書中指出,近年來研究發現,咀嚼能促進大腦活化。日本明治大學理工學步的小野弓繪副教授與神奈川齒科大學共同發表的研究指出,在咀嚼口香糖時,高齡人士不論男女的腦部,在核磁共振造影(fMRI)中都表現得很活躍。

咀嚼就像「大腦的慢跑」 可促進腦部血液循環

小野教授表示,咀嚼就像「大腦的慢跑」,與維持、活化記憶力、知覺、思考力有很大的關聯。咀嚼食物時使用到的咀嚼肌,是人體最有力量的肌肉,咀嚼肌活動可以促進腦部血液循環,讓微血管擴張,氧氣可以充分傳遞到大腦,尤其可以活化主司邏輯判斷與思考的前額葉皮質區。

唾液可抑制病毒與細菌孳生 預防蛀牙發生

此外,藉由咀嚼也能促進唾液分泌,唾液含抗菌物質乳鐵蛋白與溶菌酶,可以抑制病毒與細菌孳生。而且唾液裡的礦物質可以洗去附著在牙齒上的殘渣及細菌叢,使口腔內的PH值恢復為中性,抑制細菌活動防止蛀牙發生。

用餐時記得選擇牛蒡、蓮藕、香菇、木耳等膳食纖維豐富且耐嚼的食材。

鍛鍊咀嚼力好食物:牛蒡、蓮藕、香菇

想要藉由咀嚼活化大腦,用餐時記得選擇蓮藕、牛蒡、香菇、木耳等膳食纖維豐富且耐嚼的食材。把食物切大塊一點,增加咀嚼的次數。另外還有一個方法,是利用市面上販售用來給小朋友鍛鍊咬合力的橡膠,橡膠的優點是既有彈力,又不會黏住假牙。

伸舌頭運動鍛鍊舌功能 防止食物誤入氣管

此外,上了年紀的年長者吞嚥能力變弱,若舌頭功能退化,食物就容易誤入氣管,就可能造成呼吸道全部或部份梗塞,造成呼吸的困難,嚴重者可能會因為呼吸停止而致命。因此建議年長者可以做鍛鍊伸舌的「伸舌頭運動」,不僅能鍛鍊吞嚥能力,同時也可以提高咀嚼力,活化腦神經細胞。

【伸舌頭運動】

1.將嘴巴張開,舌頭像前伸。

2.把舌頭一向右邊,再回到原位。

3.將舌頭一向左邊。重複50次。

多咀嚼活化大腦 吃蓮藕牛蒡+伸舌運動

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/多咀嚼活化大腦-吃蓮藕牛蒡-伸舌運動-050207805.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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