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內容簡介: 這是一本介紹營養物質的書，包含各種營養素、條件性的營養素與常出現在食品與健康食品標示上，較為人熟知的生理活性物質，總共有101篇，文字輕鬆幽默，希望能提供高中程度以上，有基礎科學概念，對營養有興趣的讀友們，以輕鬆的心情，獲致實用的營養資訊，對各種營養物質有基本的認識。吃得營養均衡並不難，也不需要花很多錢。菜市場中一斤十幾元的新鮮蔬菜，可能就是最好的保健食品。至於市面各種營養補充品與機能性食品，食用得當也可以促進健康，使身體達到最佳狀況。善用本書，您可以知道如何從食物去攝取均衡的營養，並能正確選購營養補充品與機能性食品。本書集實用性、科學性、趣味性的營養資訊，包含疾病營養、膳食指導以及生活飲食小偏方，全面闡述飲食營養的基礎知識與實用方法，整合所有營養知識，幫助讀者全面掌握健康、征服疾病。俗話說：「吃的好不如吃的巧」，詳閱本書，掌握101種養生、治病營養素，從此跟藥罐子說拜拜！作者簡介陳建志營養師
台北醫學大學保健營養學系畢業
專技高考營養師、食品技師類科及格
作者是一位長年於健檢機構及醫療院所任職的專業營養師。工作之餘，致力於營養保健知識的推廣。博客來網路書店博客來書店博客來博客來網路書局

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