誰說咖啡有害健康？專家告訴你65則經過科學驗證的飲食真相價格
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內容簡介:
破除飲食迷思與誤解，從科學角度給予最真實的答案！
吃吃喝喝應是生活中的美好享受，但涉及到營養與健康，「飲」「食」就變得複雜起來了。從吃什麼東西才健康？怎樣吃才會變瘦？如何烹煮才是安全？還有許多應該避之唯恐不及的化學添加物，種種顧慮絕對能讓人消化不良。到底怎麼吃才正確？本書作者為獲獎的美國資深醫療健康新聞記者兼公共衛生專家，將從科學證據去抽絲剝繭，檢驗各種五花八門、似是而非的飲食與營養迷思，並以詼諧幽默的筆法，一一破解，教你免除吃的疑惑與恐懼，真正享受有益健康的美味佳餚。你以為對的飲食觀念，其實大多錯的離譜！科學證明：海鹽沒有比一般食鹽健康低脂餅乾或許比高脂乳酪還糟糕
味精對健康其實無害
纖維不能預防大腸癌
瓶裝水沒有比自來水乾淨
有機食品不一定比一般食品有營養請小心！以下方式所獲取的飲食知識，可能是錯的！◎宣稱醫學最新研究的媒體報導
→只有一份研究報告這樣說，其餘99份報告都是反對意見！博客來網路書局◎名人代言的健康或減重飲食法
→名氣與容貌令人目炫神迷，然而言論毫無科學根據甚至危險。◎食品包裝及廣告的健康宣言
→號稱成分經實驗證明，但受試對象其實是一群胖老鼠，人體無效！◎電子郵件不斷轉寄的飲食禁忌
→以訛傳訛超乎想像，讓你疑神疑鬼陷在飲食恐懼中。博客來網路書店本書特色博客來國內讀者對健康及飲食普遍重視，但其訊息來源幾乎由媒體及廣告得知，本書可提供讀者對於似是而非的飲食知識一個正確的判斷方向。文字簡單易讀、筆法幽默、讀來輕鬆有趣。作者具專業背景，並以科學佐證，破除一般人常見的飲食迷思和營養誤解，敘述具公信力，參考文獻並附於書末，可供查閱。作者簡介羅伯特．戴維斯博士（Robert J. Davis PhD） 身為獲獎的健康醫療新聞記者，他的作品遍及美國有線電視新聞網（CNN）、美國公共電視台（PBS）和美國醫療新聞網站（WebMD）以及《華爾街日報》（Wall Street Journal）。他身兼Everwell.com網站創始人和總編輯，也是《健康懷疑論》（The Healthy Skeptic）一書的博客來書店作者。他任教於艾默里大學（Emory University）的羅林斯公共衛生學院。畢業於普林斯頓大學（Princeton University）後，他獲得艾默里大學公共衛生碩士學位與布蘭迪斯大學（Brandeis University）衛生政策博士學位，並擔任後者的皮亞基金會（Pew Foundation）研究員。譯者簡介陳松筠畢業於台大政治系後負笈倫敦政經學院取得碩士學位。曾任職汽車、電信、資訊等產業。譯有《改變，好容易》、《巧克力與止痛藥》。黃燕祺清大外文所畢業，現為專職譯者。
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- 作者： 羅伯特．戴維斯 新功能介紹
- 原文作者：Robert J. Davis PhD
- 譯者：陳松筠、黃燕祺
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2012/07/13
- 語言：繁體中文
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