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高CP值植物蛋白質的神奇力量：兼具高營養與零負擔的人體第一營養素推薦介紹

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內容簡介: 博客來網路書局 蛋白質身為人體第一營養素，重要性不言可喻。想補充蛋白質，卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量，造成身體負擔，其實有更健康的選擇，而且不用費心尋找。大豆、穀類或堅果，都含有豐富的蛋白質，以及濃縮、分離而成的大豆蛋白，蛋白質含量更高達70%以上，是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。

曾經，這是我們知道的蛋白質……
?豐富的蛋白質只存在於肉、蛋、奶等動物食材
?植物裡只有少量的蛋白質，而且胺基酸種類並不齊全
?動物蛋白質的組成與人體相近，適合攝取且吸收快

現在，讓我們重新來認識蛋白質……
?燕麥、豌豆蛋白質含量等同肉類；黃豆含量為36%，更居所有食材之冠
?植物不但富含蛋白質，八寶粥、五穀飯等常見飲食更能提供完整的胺基酸
?植物蛋白質沒有高熱量與致癌物，還帶來維生素、膳食纖維與更多植物營養素
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本書的四大特色：

1從生活實際需求切入，了解蛋白質對身體的功能與重要性，以情境案例來引起共鳴，點出涵蓋小孩到老年人各年齡層的需求。

2說明植物也是優質蛋白的真相，並帶出具有動物蛋白好處，卻無動物蛋白壞處的獨特優勢。

3教大家可從哪些食材獲得，又能從中取得不同的營養與功效，並針對各類食材提供搭配食譜與菜色。

4攝取植物蛋白質的實際應用，包括三餐的分配、攝取份量、正確食用方式、大眾的健康需求，以及每日參考菜單。

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動物蛋白質是大家所熟知的蛋白質來源，但攝取時也常因脂肪與膽固醇過量，甚至不當的烹調而對健康造成負擔。有鑑於此，減少動物食材，而增加植物食材的攝取，已成為健康飲食的重要指標，也因此優質的植物蛋白質在此時此刻，特別受到囑目。──王進崑，中山醫學大學前校長、國際保健營養學會理事長

在這本《植物蛋白質的神奇力量》中，詳盡說明蛋白質對人體的重要性，甚至協助社會大眾重新釐清一些營養觀點，清楚說明一般人較容易混淆的動物、植物性蛋白質的差別及優點。──奧德拉?戴維斯，紐崔萊全球產品研發及分析科學副總裁

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  作者： 丁彥伶, 吳佩琪/著, 陳俊榮/審訂    新功能介紹
• 出版社：天下文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

士官長欺凌小兵 拿洪仲丘威嚇

中國時報【甘嘉雯、楊明峰╱桃園報導】

陸軍專科學校余姓義務役士兵去年底車禍受傷，申請將寢室從4樓搬到1樓遭拒，遂向國防部985申訴，沒想到申訴當晚父母就接獲通知到隊部「溝通」，吳姓士官長還以擒拿術抓住余兵開過刀的左手腕，並以洪仲丘為例，提醒他「義務役最重要就是平安退伍」，余兵不滿提出傷害告訴並抨擊部隊護短。校方則表示已處分吳姓士官長，並尊重司法調查。

陸軍專科學校余姓義務役士兵去年底車禍受傷後，今年1月利用到醫院復健機會向國防部1985申訴，沒想到當晚父母就被找到部隊裡溝通，吳姓士官長還當他父母面使出擒拿術，抓住開過刀的左手腕，甚至還一度作勢要揍他，幸好輔導長抱住士官長，他則及時跑出會客室報警，事後部隊由上校總務處長出面協調並准他2天假，希望他暫時不要報案。

余姓士兵說，由於派出所告知他沒驗傷單不能報警，2天後他驗完傷再到派出所，眾人勸他緩一緩，是否等士官長懲處出來或調職再說，余說校方給他的感覺就是「案子送到地檢署，國防部就知道，即使他日後撤告也沒用，退伍或在校園，大家相堵會到（台語）」。

由於余姓士兵最後仍報案，軍方從保防官、心輔官到政戰主任都陸續找他溝通。政戰主任甚至舉洪仲丘案為例，提醒他：「你還要在這裡待5個月，平安退伍最重要！」輔導長也力勸士兵母親：「士官長再培養就有，兒子只有一個！」藉此威嚇士兵撤告，但余姓士兵仍不為所動拒不撤告。

昨日余姓士兵在偵查庭訊後表示，自己爭的是理，校方也沒做到公開懲處或是調職，他的房間與士官長為鄰，連點名都天天見面，讓他相當不滿。動手的吳姓士官長面對媒體僅回應：「案件進入司法程序，謝謝關心。」

陸軍專科學校校長李福華指出，當天邀請家屬、幹部、余姓士兵等人到陸專會客室，討論相關管教問題，期間發生不當拉扯、舉止失措，經學校調查認為，士官長有行政違失，記過乙次，至於全案已進入司法階段，校方予以尊重。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/士官長欺凌小兵-拿洪仲丘威嚇-215007126.html

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